【Cake│多人派對布朗尼】

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上個週末參加了一場多人派對，是一場以甜點為名的聚會！

怕大夥都帶著甜味，自己帶去的是以一個正紅烤皿焗的馬鈴薯派，返家後倒想著，如果自己也帶著一份甜點，那該是什麼模樣？

參加派對，人多所以攜帶的吃食份量要足，但美味也不可少，如果最後還冷冷清清地剩下一堆則令人難過！

這些條件綜合下來，布朗尼是最合宜的派對蛋糕了。

一個鋼盆就可以搞定的簡單步驟、少有人能抗拒的濃郁可可風味，這是能讓自己亮麗出席，眾人交口稱讚的派對點心。

從冰箱中翻出胡桃，烤出香氣後撒在表面上，若有果乾和棉花糖也可以拌入，布朗尼果然是好配合！

–多人派對布朗尼–

【器具】

焗烤模（21x16x6cm）x1

電動打蛋器 x1

篩網x1

鋼盆 x1

刮刀x1

冷卻網架 x1

蛋糕刀x1

【食材】

1. 全蛋 三顆
2. 細砂糖 50g
3. 鹽 1.5g
4. 中筋麵粉 40g
5. 泡打粉 2g
6. 可可粉 4g
7. 巧克力（70％）130g
8. 無鹽奶油 110g
9. 耐烤水滴巧克力 40g
10. 胡桃 60g

【做法】

–蛋糕體–

1. 麵粉 、可可粉與泡打粉過篩備用；巧克力隔水加熱融化後，加入室溫切塊奶油融勻；胡桃170°C烤焙10分鐘至有香氣，放涼備用。
2. 全蛋以打蛋器打發至泛白，體積膨脹的半濃稠狀態後，加入過篩粉類拌勻。
3. 續拌入融化的巧克力奶油與耐烤水滴巧克力，倒入烤模後撒上胡桃。
4. 表面蓋上一張烤焙紙，以180°C烤焙35-40分鐘。出爐降溫後切為方塊。

★ 這款布朗尼我用了三顆蛋，如果想要口感更紮實一些，可以減為兩顆蛋。

★ 如果不喜歡胡桃，用核桃或其他堅果也很好唷。

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