2018年6月3日 星期日

【Cooking in My Home│烤香魚竹筍粥梅子汽水盤 】






週末說好的大雨沒有降下來,取而代之是亮亮的好天氣。
從花店帶回一朵圓呼呼的陽明山繡球花,斜插進粉透綠的老玻璃瓶裡,這樣搭配實在可愛,
而且繡球花總讓我想起有風的雨季,如此聯想起來空間也涼爽不少。

午餐是醋拌小黃瓜、鹽烤香魚還有綠竹筍粥,為了治治暑氣還端上了梅子汽水盤,
把先前做好的梅糖漿盛入漂亮的玻璃罐裡,連同玻璃杯子、冰球與氣泡水一起放在夏天感十足的藤盤中,現調鮮喝、甜度隨意!
一頓餐飯還要有水果收收口,那就決定是土芒果啦。
土芒果不似愛文細而肉厚,但是果香濃而且滋味清爽,是個討人喜歡的孩子。

今年第一次吃香魚,用鹽烤的方式來做。
我家吃香魚不吃那層厚厚的皮,每隻肥魚用上約5g的粗鹽抹抹均勻丟入烤箱,
烘熟後用筷子揭去魚皮,單吃裡面沾染了鹽味的嫩魚肉,配粥很棒的。













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